GUISANTES A LA FRANCESA
Ingredientes para 4 personas
- 600 gr. De guisantes
- 50 gr. De lechuga francesa
- 150 gr. De cebolletas
- 1 ramillete de hierbas, perejil,perifollo y menta
- 100 gr. De mantequilla
- 25 gr. De aceite de oliva
- Una pizca de azúcar
- Sal
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Limpiamos y picamos finamente las cebolletas y las rehogamos con el aceite de oliva y la mantequilla a fuego lento, cuando ha sudado añadiremos los guisantes, la lechuga cortada en juliana muy fina, el ramillete de hierbas y una pizca de sal y azúcar. Lo dejaremos un par de minutos y lo cubriremos con agua. Dejaremos que cueza hasta que los guisantes estén tiernos.
